1カ月ぶりの更新です。
今回は　クリニック近辺ではトップレベルのイタリアン　カデルヴィアーレさんです。

こちらは　ともかく　食材へのこだわりが強いお店です。
ホワイトアスパラ、ポルチーニ茸、白トリュフは　世界トップレベルの食材を扱っていますよ。

まずは　春先にお目にかかるのは、ホワイトアスパラ。とてつもなく太いです。
ホワイトアスパラは　サラダ仕立てでいただきました。

そして　初秋には　ポルチーニ茸。

スーパーマリオブラザーズを彷彿させる外観。こちらも拳大以上ある大きさで　圧倒されました。

軸の部分と傘の部分を両方味わえる　ニンニクソテーを　味わいました。

そして　晩秋には　白いダイヤとも　呼ばれる　白トリュフ。
今年は　1キロ100万円以上するとのこと。((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ。

こちらは　カデルヴィアーレさんでしかおそらく体験できない
5種類の白トリュフを使ったタィヤリンを味わいました。
白トリュフは育った環境で　香りが変わるんだそうです。
（甘い香り　ナッツのような香り　にんにくのような香り　etc　）　お値段かなり立派です(笑)
時に　贅沢をしてみたい　皆様に　お勧めのお店です。
もちろん　その他　お得なランチやディナーやパーティセットもありますので　お気軽に使うこともできます。

以上　なかみチュランその６でした。何とか月１更新を目指します。

カデルヴィアーレ
〒604-8415
京都市中京区西ノ京千本三条西北
営業時間　１１：３０～１４：００（ＬＯ）　１８：００～２１：３０（ＬＯ）
定休日　毎月曜日
TEL ０７５－８１２－２３６６
ＨＰ　http://www.watanabechef.com/%E3%80%8A%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B%E3%80%8B/ca-del-viale/

文責）中道　寛